Осіння пора – час коли ми збираємо врожай на своїх городах та дачних ділянках. Й звичайно кожен дбайливий господар саджає на своїх грядках й гарбузи. Цей корисний та смачний продукт займає почесне місце в нашому меню.
У кулінарії гарбуз представлений дуже широко. Його можна просто запекти в духовці, приготувати кашу, суп і навіть запекти м’ясо в гарбузі.
Подробиці
Цей овоч надзвичайно корисний поживними речовинами та вітамінами, що робить страви з ним особливо корисними восени та взимку.
Пропонуємо вам приготувати зігріваючий суп з гарбуза з томатами та часником.
Для приготування потрібно:
400 гр м’якоті гарбуза;
200 г помідорів;
- 1 цибулина;
- 1-2 зубчики часнику;
- 1 ст. л. рослинної олії;
- 1 склянка гарячої води (бульйону);
- 1 щіпка карі;
- 1 ч. л. цукру;
- сіль, перець та свіжий базилік за смаком.
Як готувати
Почистіть цибулю, наріжте кубиками, обсмажте з додаванням карі та подрібненим часником. Коли овочі стануть м’якими – це ознака їх готовності.
М’якуш гарбуза наріжте кубиками, викладіть на сковороду і протушкуйте з цибулею і часником, поки гарбуз не стане м’яким.
Очищені від шкірки томати подрібнюємо блендером і додаємо до овочів на сковороду.
Тушкуйте все ще 5 хвилин, а потім блендером подрібніть в пюре, додайте склянку окропу (бульйону), сіль, перець, базилік.
Через 10 хвилин можна додати в готовий суп вершки та цукор (за смаком) та подавати до столу. Прикрасять суп грінки, або свіжа зелень.
Смачного!
