Вінегрет вважається нескладною у приготуванні стравою. Особливо смачний він восени, коли вродили всі потрібні до його складу інгредієнти. Здавалось би в його приготуванні немає нічого складного – накриши та змішай всі потрібні інгредієнти.
Подробиці
Але й тут варто враховувати певні особливості. Головна з них – порядок додавання складових.
Багато кулінарів-аматорів відразу змішують усі нарізані овочі.
Насправді, не все так просто: при приготуванні салату потрібно дотримуватися певних правил.
Не можна допустити, щоб усі компоненти опинилися у мисці відразу після нарізки.
Особливу увагу слід звернути на буряки. Щоб покришений кубиками буряк смачно виглядав в салаті, він обов’язково має пройти певну підготовку.
Як правильно готувати вінегрет
Подрібніть буряк в окрему мисочку. Підсоліть по смаку, та залийте невеликою кількістю рослинної олії.
Це потрібно для того, щоб запобігти виділенню бурякового соку.
Оброблений таким чином буряк повинен полежати в окремій ємності кілька хвилин.
Тільки потім його можна змішувати з іншими інгредієнтами. До складу вінегрету також входять картопля та морква, подрібнені кубиками; цибуля та огірок; квасоля та квашена капуста.
Таким способом підготований буряк не забарвить інші овочі в бурий колір.
Вінегрет збереже свою строкатість і виглядатиме дуже апетитно.
