...
ГоловнаКулінаріяЯк приготувати млинці з гарбузово-м'ясною начинкою

Як приготувати млинці з гарбузово-м’ясною начинкою

Підпишіться на нас:

Млинці з гарбузово-м’ясною начинкою ідеальні для домашніх затишних вечорів. Солодощі гарбуза тут чудово поєднуються з яскравими спеціями та м’ясними смаками. Не варто хвилюватися, що гарбуз десертний овоч. Саме з м’ясом він не відчувається як десерт, а надає приємного пікантного смаку.

Як готувати?


Для начинки потрібен баранячий, яловичий або курячий фарш 500 г, дві великі цибулини, 300 г гарбуза. Найбільше тут підходить яловичий фарш – він більш агресивний і краще поєднується з солодким гарбузом.

У сковороді нагріваємо олію, в неї додаємо щедру дрібку зіри. Спеція буде обсмажуватись у розпеченій олії, розкриваючи свій аромат. До зіри додаємо, 1/4 ч.л. кориці та 2 ч.л. каррі – тут вона ідеально підходить.

Всі ці приправи швидко обсмажуємо в гарячій олії, потім кидаємо туди нарізану цибулю і пасеруємо.

До цибулі з приправами додаємо третину фаршу невеликими шматочками. Потрібно, щоб м’ясо теж трохи карамелізувалося.

Якщо додати відразу все м’ясо, фарш пустить сік і не вийде карамелізувати його.

Коли частина м’яса обсмажилася до карамелізації, викладаємо решту фаршу та гарбуз. Гарбуз заздалегідь потрібно нарізати на кубики приблизно 0,7*0,7 см.

М’ясо з гарбузом та спеціями тушкувати до готовності. Фарш виділить багато соку, його потрібно на третину випарувати.

Начинку необхідно трохи остудити, і можна начиняти нею млинці.

Рецепт млинців беріть будь-який ваш улюблений.

Смачного!

Здоров'я/Краса/Лайф

Ще новини:

Як врятувати переперчену страву: 10 кулінарних хитрощів

Не всі люблять занадто гострі страви, тому надлишок перцю може зіпсувати вам обід чи вечерю. Переперчити страву легко....

Ці огірки точно краще не консервувати: простіше одразу викинути

Молоді господині помиляються, коли обирають огірки виключно за якістю плодів. Багато чого в цій справі залежить від сорту. Наприклад,...

Відмінний рецепт квашених солоних огірків на зиму

Саме час подбати про запаси овочів, які вирощені на власній грядці. В теплицях вже є урожай огірків, скоро...

Сухі котлети: помилки, через які вони такими виходять

Що додати до котлет, щоб вони були не сухими, а соковитими? Це питання, яким задаються недосвідчені господині. М'ясо дуже...