Якщо ви задумали почастувати близьких насиченим та ароматним напоєм із фруктів та ягід, варто згадати загальновідомі правила його приготування, та познайомитися із секретними прийомами.
Подробиці
Мабуть, всім відомо, що інгредієнти для компоту дозволяється класти в каструлю лише після того, як вода в ній досягла температури кипіння.
Після того, як рідина знову закипить, зменшіть потужність конфорки до легкого кипіння компоту.
Для того, щоб приготувати смачний напій з ягід і таких фруктів, як персики або абрикоси, потрібно 5-7 хвилин, які слід засікти після закипання.
Якщо ж у каструлі такі фрукти, як яблука чи сливи, час збільшується до 10-15 хвилин.
А тепер лайфхаки, котрі відомі небагатьом. Якщо ви приготувались варити компот з малини, залиште її в підсоленій воді на 15 хвилин, щоб усі комашки виповзли з ягід і залишилися на поверхні води.
Щоб фрукти віддали максимум фруктози і сахарози, що містяться в них, додайте 0,5 чайної ложки солі в киплячу воду, в якій ви зібралися готувати компот. Виняток – малина, що прийняла сольову «ванну».
Не слід виймати кісточки з фруктів при варінні компоту – так колір напою буде яскравішим.