Важко знайти господиню, яка б не знайшла свого сімейного рецепту розсольника. Цей суп є настільки популярним, що багато хто готує його по-своєму.
Однак варто пам’ятати, що в спробі приготувати оригінальну страву можна позбутися чарівності “того самого” розсольника, який закохав у себе не одне покоління.
Подробиці
Які хитрощі в приготуванні розсольника заслуговують на окрему увагу:
1.Помідори або томатна паста
Як правило, в класичну рецептуру ці компоненти не входять, проте це непорозуміння. Помідори здатні надати розсольнику особливий приємний відтінок смаку.
Достатньо взяти лише один помідор. Якщо йдеться про томатну пасту, то варто додати не більше двох великих ложок.
2.Правильні огірки
Магазинні консервовані огірки можуть здатися ідеальним варіантом за рахунок своєї доступності та міцної форми, але вони не здатні стати основою розсольника.
Їхнього потенціалу не вистачить для того, щоб надати страві характерного смаку та аромату. Тому перевагу віддавайте звичним домашнім солоним огіркам.
3.Засмажка
Прекрасне поєднання з цибулі і моркви зможе лише прикрасити бездоганний розсольник. Тому не варто відмовлятися від цього чудового компонента.
4.Крупа
У сучасній інтерпретації розсольника можна зустріти різні види круп, що входять до складу страви. Якщо ж ви хочете, щоб суп вийшов бездоганним, то не варто експериментувати з пшеницею або рисом: вибирайте перловку.