Смачні булочки для хот-догів за простим і доступним рецептом! З вказаної кількості продуктів у вас вийде спекти 8 апетитних і ніжних булочок із тонкою скоринкою. Дріжджі в рецепті використовуються свіжі пресовані, але ви можете замінити їх сухими, зменшивши кількість до 5 г.
Подробиці
Булочки для хот-догів ми готуватимемо з таких продуктів, як: борошно пшеничне, молоко, яйце куряче, сіль, цукор, олія, дріжджі.
Спочатку розбудимо дріжджі: кришимо їх у тепле молоко, в якому попередньо розчинимо цукор. Дамо суміші постояти хвилин 15-20, щоб з’явилася пінна шапочка.
Тепер просіваємо в миску борошно і робимо лунку. Виливаємо в лунку дріжджове молоко, додаємо сіль та яйце.
Замішуємо тісто близько 1 хвилини, потім вводимо масло і вимішуємо до однорідного гладкого стану — хвилин 10-15. Залишаємо тісто у теплому місці на 30 хвилин.
За цей час тісто дуже швидко та добре підніметься. Ділимо його на 8 рівних частин — орієнтовно по 70-75 г.
Беремо 1 шматочок і розплющуємо його на столі, попередньо трохи присипавши його борошном. Тепер з’єднуємо протилежні сторони, добре защипуючи.
Перевертаємо швом вниз — виходить така довга ковбаска. Аналогічно чинимо з усім тістом. Перекладаємо 8 заготовок на лист, який застилаємо пергаментом.
Поки майбутні булочки підійдуть у теплі (30 хвилин), розігріваємо духовку до 200°С.
За цієї температури випікаємо булочки 15 хвилин до рум’яності. Охолоджуємо булочки для хот-догів на ґратах. Час готувати домашні хот-доги!