Тонесенькі млинці з шоколадним присмаком у поєднанні з заварним кремом – десерт, який потрібно спробувати один раз, щоб повторювати ще і ще.
Подробиці
Для млинців (пропорція для двох рулетів) потрібно взяти:
• яйце – 2 шт
• молоко – 300 мл
• борошно – 50 г
• кукурудзяний крохмаль – 25 г
• какао – 10 г
• цукор на смак
• дрібка солі
• олія – 5 мл (для смаження)
Для крему:
• молоко – 500 мл
• жовток – 2 шт.
• кукурудзяний крохмаль – 50 г
• цукор на смак
Змішуємо всі інгредієнти для тіста міксером, щоб не було грудочок. Тісто буде досить рідким – так і має бути, не додавайте борошна більше, ніж вказано.
Перед першим млинцем змащуємо сковорідку краплею олії. Смажимо на середньому вогні по 30 секунд із кожного боку. Даємо охолонути і готуємо ти часом крем.⠀
Змішуємо всі інгредієнти для крему та ставимо на середній вогонь. Постійно помішуючи, не доводячи до кипіння, варимо до загусання. Даємо охолонути. ⠀
Далі змащуємо млинець кремом і трохи відступаючи від краю першого млинця, кладемо новий і знову крем, повторюємо так, доки не закінчаться млинці і крем. Скручуємо все в рулет і загортаємо у харчову плівку. Забираємо в холодильник на 2 години.
У розрізі вийде дуже гарний рулет, а головне – смачний та ніжний.