Маринований перець є смачним різновидом закруток на зиму. Для приготування варто обирати м’ясисті та соковиті екземпляри. Рецепт маринованого перцю за цим рецептом є швидким та не потребує довгого переліку продуктів.
Що треба для приготування
- солодкий перець — 3 кг;
- цукор — 1 ст.;
- сіль — 1 ст.л. з гіркою;
- оцет (6%) — 1 ст.;
- рослинна олія — 1 ст.;
- перець горошком;
- лаврове листя — 3 шт.;
- вода — 1 л.
Процес приготування
Болгарський перець потрібно ретельно вимити та очистити від плодоніжки та середини із насінням. Поріжте його на скибки шириною по декілька сантиметрів.
Для маринаду у каструлю наливають воду та додають всі інгредієнти. Потрібно довести до кипіння. Як тільки цей момент наступить, в каструлю потрібно закласти третину перцю. Його потрібно проварити 3-5 хвилин.
Для закруток банки та кришки мають бути простерилізовані. Перці перекладають у банки та заливають маринадом з каструлі. За таким принципом потрібно проварити та закрити всю партію перців до кінця. Готові мариновані перці накрийте теплим рушником та лишіть до повного охолодження. Смачного!
