Мабуть майже у кожної господині була ситуація, коли розморозиш рибу за всіма правилами в холодильнику, а вона виявляється м’якою або перемерзлою. Куди подітися, не викидати ж, треба готувати.
Якщо риба не найкращої якості, її можна “врятувати”, по-перше, приготуванням у духовці. Рибу чистимо, розрізаємо на порційні шматочки і складаємо в жароміцну форму.
Зі спецій беремо приправу для риби та улюблені італійські трави. Просто посипати зверху. Паралельно ріжемо цибулю і обсмажуємо до готовності на сковороді.
Маринад готується дуже просто і складається він зі сметани та соєвого соусу. Сіль можна не додавати, тому що за рахунок соєвого соусу солі буде достатньо.
Пропорції 2 до 1, 2 частини сметани та 1 частина соєвого соусу. Все добре перемішати і цим маринадом полити рибу зверху. У такому вигляді вона запікатиметься, але потрібно дати постояти хвилин 30, щоб шматочки трохи замаринувалися і просолилися.
Зверху на маринад викладаємо обсмажену цибулю. Ставимо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. Час приготування – 25 хвилин.
Після приготування рибка виходить соковита та з приємною кислинкою. В міру солона та з ароматом улюблених трав. Шматочки зібрані, хоч і в сирому вигляді вона була як розмазня.
Ось такий нехитрий маринад для риби може врятувати будь-яку рибу.