Як засолити сало, щоб «тануло в роті»

0
Як засолити сало, щоб «тануло в роті»

З настанням осені багато людей займаються заготівлею продуктів на зиму. Це стосується й сала. Далі описаний простий рецепт приготування смачного солоного сала, яке підійде як закуска до будь-якого застілля.

Для засолювання сала знадобляться:

  • сало – 2,5 кг;
  • кріп свіжий – 3 гілочки;
  • перець запашний у вигляді горошку – 10 штук;
  • 1 головка свіжого часнику;
  • перець червоний – 1,5 чайної ложки;
  • сіль кухонна – 6 столових ложок;
  • вода фільтрована – 2 літри;
  • перець чорний – 1,5 чайні ложки;
  • лавровий лист – 1 штука.

Спершу треба підготувати спеції для сала. Для цього промити гілочки кропу, висушити та дрібно нарізати їх. Часник очистити та нарубати невеликими шматочками.

Підпишіться на наc у Facebook і Telegram, а також зручно читайте з мобільного GoogleNews.

Розділити сіль на дві рівні частини та відкласти чайну ложку меленого перцю. Покласти кріп та часник у глибоку тарілку і додати до них усі види меленого перцю та сіль. Добре розмішати.

Нарізати сало тонкими смужками, що мають ширину трохи більше 3 см. Шарами розкласти сало у велику ємність. Кожен шар добре прокидати підготовленими спеціями.

Потім розпочати приготування розсолу. У каструлю налити воду, покласти туди лист лавровий, горошки перцю, перець, що залишився, мелений і сіль.

Розмішати та поставити на вогонь до кипіння.

Потім розсіл залишити до повного остигання. Після цього залити їм сало. Місткість із салом закрити щільно і помістити в холодильник на сім днів.

Також можна залишити його засолюватись у прохолодному місці, захищеному від світла. Після цього терміну вийде смачне сало, яке можна відразу подавати на стіл.

Це був простий рецепт апетитного домашнього сала, яке стане смачною закускою до будь-якого алкогольного напою та порадує гостей.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я