Як правило, домашні заготівлі не обходяться без використання оцту, але не всім такі заготівлі припадають до вподоби. Багато людей відчувають лише смак оцту. Але цей інгредієнт можна замінити.
Як це правильно зробити
Лимонка
Лимонна кислота часто використовується як у побуті, так і в кулінарії. Вона без особливих зусиль допоможе замінити оцет.
Грам продукту відповідає 10 мл рідини.
Пам’ятайте, що спочатку потрібно буде ввести лимонну кислоту і тільки потім вводиться маринад. На трилітрову банку можна брати 1-1,5 чайні ложки порошку.
Якщо приготувати огірки на лимонній кислоті, то вони вийдуть смачнішими та апетитнішими.
Горілка
Більш несподіваний метод полягає у використанні горілки замість звичного оцту. На смакових якостях закруток це ніяк не позначиться – овочі не володітимуть “п’янким” ефектом.
На стандартну банку закаток потрібно брати дві великі ложки алкоголю.
Перевага методу полягає в тому, що овочі можна зберігати прямо в будинку, не намагаючись знайти додаткове місце у льоху.
Для помідорів
Якщо ви любите помідори, існує ідеальний метод заготівлі, завдяки якому про оцет можна забути. Можна взяти натуральний томатний сік.
На два кілограми помідорів варто взяти літр соку.
