Принцип приготування дерунів із гарбуза дуже схожий на рецепт картопляних дерунів, але смак страви значно відрізняється. Саме восени настав час достигання цього корисного та смачного овоча. Найперша страва, яку всі ми знаємо – гарбузова каша. Але насправді ж з гарбуза готується багато страв.
Подробиці
Гарбузові деруни – це чудова альтернатива для тих, хто хотів би спробувати щось схоже на картопляні деруни.
Продукти:
- гарбуз – 0,5 кг;
- сіль – ½ чайної ложки;
- чорний перець – до смаку;
- курячі яйця – 2 штуки;
- часник – 2-4 зубчики;
- борошно – 4-5 столових ложок.
Покрокове приготування
- Гарбуз очищають від насіння, зрізають шкірку. Після цього вага гарбуза має становити 500 г.
Далі гарбуз натирають на дрібній тертці (можна подрібнити в блендері). Якщо плід надто соковитий, то зайву рідину потрібно віджати.
2. Перетерту масу викладають у миску, солять, додають чорний перець. Часник проганяють через прес і домішують до гарбуза.
3. Потім підсипають борошно і ретельно перемішують інгредієнти. На цьому приготування тіста завершено.
4. Далі сковороду з олією розігрівають і викладають на неї тісто – по ½ столової ложки.
Смажать деруни на середньому вогні до золотистого кольору з обох боків. Подають зі сметаною чи домашнім соусом.