Буває немає багато часу на приготування гарячого, тому в такі дні приходить на допомогу супчик з фрикадельками. Такий суп сподобається навіть тим хто не любить вживати перші страви.
Але всі готують його по-різному. Це як рецепт борщу – кожна господиня має свій фірмовий!
Але додавши в суп всього лише два інгредієнтия, можна кардинально змінити класичний варіант супу.
- Картоплю наріжте, залийте холодною водою та поставте варитися.
- Фрикадельки прготувати з курячого фаршу, краще з курячої грудки.
- Цибулю подрібніть у м’ясорубці додайте у фарш. Посоліть і приправте чорним перцем меленим. Більше нічого у фарш не потрібно додавати, хоча багато хто додає рис, яйце. Коли є свіжа зелень, можна її додати.
- Доки вариться картопля, сформуйте невеликі фрикадельки. Коли є час, можна зробити подвійну порцію: одну в суп, іншу в заморозку, щоб наступного разу не витрачати час на формування «колобків».
- Картопля майже зварилася, тепер можна посолити воду і опустити фрикадельки в каструлю.
- Доки фрикадельки варяться готуємо засмажку. Спочатку до м’якості обсмажте цибулю, потім додайте моркву, натерту на тертушці або порізану дрібними кубиками. Обсмажте ще хвилину.
- Додайте засмажку в каструлю. Фрикадельки та картопля до цього часу мають приготуватися.
- А тепер додайте вершковий сир, 1-2 ст. Це один із тих інгредієнтів, який зробть ваш суп смачнішим!
- Після цього влийте трохи вершків 15-20%. Достатньо буде 60 мл. Перемішайте суп, проваріть хвилинку і зніміть з вогню.
Залишилось розлити супчик по тарілках, посипати зеленню та подавати на стіл.
Якщо ви ще не готували такий суп, обов’язково спробуйте, тільки сир краще брати той, який у баночках, а не в брикетах(«дружба» не підійде).