Квашена капуста – смачна та корисна закуска, але багато молодих господинь відмовляються її готувати через складність. Однак процес можна значно полегшити, якщо знати один рецепт, який дозволяє приготувати капусту без цукру та солі.
Як готувати
Для початку капусту слід нашаткувати і змішати з невеликою кількістю чорного перцю. Потім їх заливають холодною водою.
Після цього капусту потрібно накрити тарілкою, а зверху поставити вантаж. Як вантаж можна використовувати банку з водою. У такому стані все треба залишити на три доби. Потім заготівлю на такий самий проміжок слід відправити в холодильник.
За смаком така квашена капуста трохи нагадуватиме мочене яблуко.
Подавати закуску слід з ароматним маслом. При цьому можна нарізати на додачу овочі.
Рідину, що залишилася, можна використовувати для приготування наступної порції закваски.
