Багато господинь із настанням сезону заготовок поспішають вставити полиці свого льоху ємностями, наповненими консервованим овочевим асорті.
Подробиці
Популярність подібних консервацій легко пояснити – досить відкоркувати одну банку, як стіл уже весь обставлений різносолами: тут і огірки, і помідори, а також перець, капуста або цибуля.
Так що можете сміливо вибирати будь-які овочі та брати в руки машинку для консервування. Окрім основних інгредієнтів, на 3-літрову банку вам знадобиться:
- 2 ст. ложки солі,
- 3 ст. ложки цукру,
- 3 ст. ложки 9%-ного оцту,
- 2 зубчики часнику (можна більше, якщо збираєтеся закривати часник),
- 2-3 лаврових листів,
- 5-10 горошин чорного перцю.
На дно банки покладіть часник. Господині, які випробували цей рецепт, не проти використання для цих цілей і зелені. Наступний крок – заповнення ємності овочами.
Після того, як помідори з огірками вляжуться щільними рядами, закип’ятіть воду і наповніть нею банку.
Рідину належить злити в каструлю і додати спеції – все, крім оцту, який можна додати прямо в скляну тару.
Добре розмішайте, щоб сіль і цукор без сліду розчинилися, і залийте розсолом, що вийшов, овочі.
Залишилося простерилізувати банку протягом 10 хвилин і закатати.