...
ГоловнаЇжаСмачна маринована закуска з перцю та баклажанів без оцту

Смачна маринована закуска з перцю та баклажанів без оцту

Підпишіться на нас:

Влітку для багатьох господинь ця страва – найулюбленіша, тому готують її відразу більше, щоб вистачило надовго. Особливо до смаку вона тим, хто вирощує на своїй ділянці перець та баклажани. Адже страви, виготовлені з овочів, вирощених на власній присадибній ділянці завжди найсмачніші.

Подробиці

Складові:

  • болгарський перець – 1 кг;
  • баклажани – 0,5 кг;
  • часник – 4-5 зубчики.

Маринад:

  • рослинна олія – 80 мл;
  • сік 1 лайма (лимона);
  • сіль – ½ чайної ложки;
  • цукор – 2 чайні ложки;
  • хмелі-сунелі – ½ чайної ложки;
  • сушений кріп – 1 чайна ложка.

Покрокове приготування

1.Спочатку очищають болгарський перець. Овочі ріжуть навпіл і запікають у духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 45 хвилин.

Після запікання перці перекладають у поліетиленовий пакет і дають їм час як слід “пропотіти” і охолонути. Завдяки цьому їх простіше очистити від шкірки.

2.Далі баклажани очищають від шкірки, нарізають на пластини та обсмажують на олії з обох боків до утворення золотистого кольору. Після смаження баклажани викладають на паперовий рушник, щоб позбутися надлишків олії.

3.Потім готують маринад: змішують олію, сік лайма (лимона) з цукром, сіллю, сушеним кропом та хмелі-сунелі.

4.До баклажанів додають шматочки часнику та заливають половиною маринаду.

5.Коли перці повністю охолонуть, їх дістають із пакета та очищають від шкірки.

6.Перець перекладають до баклажанів, додають решту маринаду і акуратно перемішують. Потім накривають кришкою та відправляють у холодильник маринуватись на добу.

В тренді

Ще новини:

Як приготувати на Великдень сирну паску в шоколаді

Незвичайний рецепт смачної сирної паски. Якщо ви ще не пробували приготувати в шоколаді, маєте можливість отримати насолоду від...

Як приготувати на гарнір гостро-солоний рис

Досить просто відварювати рис, адже так він стає прісним та звичайним. Спробуйте приготувати рис з особливим характером: гострим...

5 способів пофарбувати яйця без магазинних барвників

Щороку перед Великоднем з'являється одне й те саме питання: чим фарбувати яйця? І якщо ви теж з підозрою...

5 ідей без сирих яєць, чим замінити білкову глазур для паски

Здається, що без білкової глазурі паска — не паска? Насправді все змінюється, коли в родині є діти, алергії...