Кабачки – це доступні та корисні овочі. Влітку в сезон страви з ними особливо актуальні. Найчастіше господині просто смажать кабачки нарізані шматочками на обід чи вечерю.
Подробиці
Однак процес готування може бути ускладнений тим, що кабачки активно вбирають масло.
У такому випадку продукт перестає бути корисним, оскільки в олії утворюються шкідливі речовини.
Сучасні кулінари вигадали кілька прийомів, які дозволяють смачно посмажити кабачки при мінімальній витраті олії.
Як приготувати кабачки?
Спочатку кабачки треба нарізати на однакові шматочки. Їхня товщина не повинна бути більше 5 мм.
Далі їх треба обваляти в борошні, а потім у суміші з яйця та спецій.
Кабачки в клярі вберуть зовсім мало масла, але при цьому все одно будуть смачними і хрусткими.
Як заощаджувати олію
Цей корисний продукт ми інтенсивно витрачаємо за будь-якого приготування. Але є спосіб, щоб витрачати менше олії.
Досвідчені господині рекомендують використовувати дозатор чи розпилювач. Олія в результаті литиметься на сковороду в невеликій кількості.