Джем із персика стане смаколиком взимку, якщо зараз не полінуватися і приготувати його. Обирайте стиглі фрукти, що найкраще підійдуть для такого джему.
Подробиці
Персики потрібно ретельно промити у холодній воді, викласти на друшляк і вмочити в окріп. Це треба для того, щоб швидко шкірочку зняти з персиків. Далі треба розрізати персики навпіл, видалити кісточку.
У велику емальовану каструлю потрібно викласти персики та цукор шарами: пропорція на 1 кг персиків / 800 г цукру.
Каструлю з персиками залишаємо на 12 годин у холодному місці. Потім ставимо на маленький вогонь і кип’ятимо протягом 15 хвилин.
Гарячий джем розкласти потрібно у стерильні банки, міцно закрити кришками і на 3-4 години закутати у теплі ковдри.