Якщо ви раніше не морозили цибулю, то рекомендуємо спробувати зробити це. По-перше, економія часу для приготування страв узимку. По-друге, це закриє проблему з тим, як зберігати цибулю, щоб не зіпсувалася, не погнила.
Подробиці
Морожена смажена цибуля — швидкий інгредієнт для засмажок, підлив, а також ідеальна начинка для цибулевого пирога чи пиріжків.
Досвідчені господині радять, якщо врожай збирали у вологу погоду та цибуля надто соковита, не гратися з “пощастить / не пощастить” і максимальну кількість цибулі переробити.
Потрібну кількість цибулі поріжте (це можна зробити і м’ясорубкою з насадкою для овочів, і кухонним комбайном). Обсмажте на олії до м’якості та золотого кольору.
Після того, як смажена цибуля охолоне, розфасуйте її по харчовим лоточках або в одноразові стаканчики — порційно, як і зазвичай використовуєте. Краще робити маленькі порції, бо морожену масу не зручно ділити, а розморожування повторне не варто робити.
Зберігайте цибулю в морозилці до нового сезону і готуйте швидко взимку страви, де потрібна була б цибуля.