Інгредієнти, які необхідні для приготування пітти, є на кожній кухні, адже це тільки борошно, вода, сіль і трохи рослинної олії. Готується вона прямо на сковороді – раз, два і готово!
Вам знадобиться (на п’ять коржів):
- 300 г борошна
- 150 мл води
- 1 столова ложка рослинної олії
- 1/2 чайної ложки солі
Процес приготування:
- Для початку розчиніть сіль у воді.
- Потім просійте борошно у велику миску, додайте воду, олію і почніть замішувати тісто за допомогою виделки або ложки.
- Коли тісто прийме однорідну консистенцію, перекладіть його на робочу поверхню і продовжіть замішувати вручну, поки не вийде м’яке та еластичне тісто.
- Готовому тісті дайте відпочити протягом десяти хвилин, перш ніж продовжити роботу. Не забудьте накрити його мискою або харчовою плівкою, щоб тісто не вкрилося сухою скоринкою.
- Потім розділіть тісто на 5 кульок, приблизно по 80 г кожен. На робочій поверхні, качалкою, розкачайте кульки завтовшки близько 3 мм. Товщина тіста дуже важлива: якщо розккачувати тонко – вони вийдуть “хрусткими” і ламкими, а якщо надто товсто – то не піднімуться… ідеально – золота середина!
- Нагрійте тонку сковорідку і обсмажте по одному коржі. Перші секунди приготування накрийте кришкою.
- Через хвилину переверніть хліб та обсмажте з іншого боку. Під час випічки, як правило, починають утворюватися бульбашки і пітта почне розбухати, утворюючу всередині пустий карман – нам якраз це і потрібно.
Ось наш хлібець без дріжджів на сковороді готовий. Можна подавати на стіл як самостійну страву або з начинкою.
Смачного!