Цей пиріг вражає простотою та швидкістю приготування. Все змішати і викласти на деко, навіть ніяка форма не знадобиться. Найголовніше – постаратися на початку добре збити яйця, а далі все дуже просто і швидко.
Інгредієнти для листа 25х35 см:
- Яйця – 3 шт.
- Сіль – 1/4 ч.л.
- Звичайний цукор – 100 гр
- Ванільний цукор – 10 гр
- Вершкове масло – 100 гр
- Борошно – 300 гр
- Розпушувач – 8 гр
- Яблука – 450 гр
- Сік лимона – від 1/2 шт.
- Родзинки – 80 гр
- Цукрова пудра – 1 ч.л.
Як приготувати:
- Беремо яйця кімнатної температури, додаємо трохи солі та збиваємо в пишну білу піну. Це можна зробити або вінчиком, або міксером. Міксером, звичайно, набагато швидше і простіше, приблизно 1,5 хвилини.
- Додаємо звичайний та ванільний цукор і знову збиваємо до розчинення цукрових крупинок. Тут теж швидше збивати міксером. Це ще одна хвилина.
- Вливаємо розтоплене, але не гаряче вершкове масло і знову збиваємо. Тепер можна і звичайним вінчиком обійтись. Збиваємо просто до однорідності.
- Окремо змішуємо борошно з розпушувачем.
- Борошно додаємо в яєчно-масляну суміш в два прийоми, кожен раз перемішуючи вінчиком до однорідності. Тісто готове. Виходить воно в’язке, липке та досить густе.
- Далі яблука. Чистити їх не потрібно. Тільки нарізати невеликим кубиком чи четвертинками. Яблука підходять будь-які.
- Відправляємо їх в тіст, по бажанню можна додати сюди ще ізюм або горіхи.
- Беремо деко, застилаємо його пекарським папером і змащуємо папір олією.
- Викладаємо наше тісто з начинкою та розрівнюємо.
- До розігрітої до 180 градусів духовки відправляємо пиріг і випікаємо 30-40 хвилин. Так як пиріг тонкий, він дуже швидко випікається.
- Готовий пиріг посипаємо цукровою пудрою і пригощаємо себе і своїх домочадців.
Пиріг виходить дуже ніжний і вологий. Начинки в ньому практично більше ніж тіста. Зберігати його можна кілька днів (у закритій ємності, звісно). Наступного дня він стає навіть смачнішим і ні краплі не черствіє.
