Перевага рецепту в тому, що по ньому можна приготувати унікальний салат, який поєднує в собі легкість і ситість, простоту і вишуканість.
Страва відмінно доповнить звичайну вечерю або прикрасить святкову вечерю. Салат завжди отримує найвищі оцінки від гостей.
Інгредієнти:
- яловичина (варена) – 0,5-0,6 кг;
- цибуля – 2 шт
- морква – 2 шт;
- огірки (мариновані) – 3 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- томатна паста – 1 ст.ложки;
- сіль – дрібка;
- чорний мелений перець
Маринад для цибулі:
- цукор – 2 ч. ложки;
- сіль – ½ чайної ложки;
- оцет (9%) – 3 столові ложки;
- вода (холодна) – 0,1 л.
Покрокове приготування
1. Приготування страви починається з нарізування цибулі півкільцями. Потім овоч маринують протягом 20 хв. у суміші з води, оцту, цукру та солі.
2. Відварену яловичину нарізають невеликою соломкою. Терту або дрібно порізану соломкою моркву обсмажують на олії 2-3 хв., підмішують томатну пасту, тушкують ще 2-3 хв., а потім знімають з вогню.
3. Огірочки нарізають дрібною соломкою та додають до яловичини. Туди ж кладуть моркву, перетертий часник, мариновану цибулю, сіль та мелений перець.
Інгредієнти ретельно перемішують та ставлять у холодильник на 20-30 хв. Після охолодження салат можна подавати до столу.