Кулінарія

Як зберегти помідори до зими свіжими без морозилки

Помідори цінуються цілий рік, тому питання збереження домашніх овочів у зимовий час є актуальним для тих, хто вирощує томати на своїй ділянці. Всі ми охоче поласуємо взимку овочами та фруктами, які вирощені самостійно на своїй землі без «хімії».

Подробиці

Але зберегти помідори у свіжому вигляді без спеціальної обробки надто складно. Та є кілька способів, які не варто відкидати, а взяти до уваги.

Зберігання у підвалі чи льоху

Для цього вибирають недозрілі плоди. Кожен із них обертають паперовою серветкою. При цьому плоди регулярно оглядають, щоб один помідор, що зіпсувався, не став причиною знищення інших. Якщо все піде за планом, то так томати збережуться до Нового року.

Зберігання у холодильнику

Овочі пролежать близько місяця, але смак буде не той. Тому холодильник вважається не найкращим варіантом для зберігання томатів. Підходить для свіжого врожаю, який буде використано найближчим часом.

Зберігання у морозильній камері

Термін збільшується, але після розморожування томати змінюють форму, що не так апетитно. Їх можна використовувати для приготування деяких страв, але для салатів вже не підходять.

Найнадійніший спосіб

Досвідчені господині знайшли ідеальний варіант для зберігання помідорів, завдяки якому вони легко пролежать всю зиму та не втратять смаку. Томати ріжуть на шматочки і кладуть у півлітрові банки, заливають окропом.

Ємності з помідорами ставлять у каструлю, дно якої накривають тканиною. Банки закривають стерилізованими кришками, але не закручують. У каструлю наливають воду приблизно такої самої температури. Об’єм наздоганяють до плічок банок.

Потім каструлю ставлять на середній вогонь. З моменту закипання банки стерилізують. Півлітрові – 15 хвилин, літрові – 20 хвилин. Потім банки дістають із каструлі, закатують. Перевертають, але не вкривають.

Чекають, поки банки охолонуть, а потім прибирають на тривале зберігання у прохолодне місце. Взимку, коли хочеться скуштувати помідорів, банку відкривають, зливають воду. Помідори викладають у салатник і заправляють олією, часником, зеленню, сметаною чи майонезом.

Кавун Наталія

Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, факультет журналістики. Головний редактор розділів “Краса”, “Лайфстайл”.

Останні новиники

Вкорочені штани та чотири способів стилізувати з ними образ

В гардеробі вкорочені штани можуть стати хітом або безжалісно бути забутими на дальній полиці шафи.…

10 години тому

Три стильних способи ефективного утеплення взимку

Взимку так холодно, постійно задуває то в спину, то під куртку. А після цього нежить,…

15 години тому

Модно чи ні: як носити дутики цієї зими, щоб виглядати модно

Одна з причин, чому варто чекати на похолодання — це стильні дутики. Такі зручні та…

18 години тому

7 пар шкіряних рукавичок, які підходять до всього

Осінньо-зимові покази сезону осінь-зима 2024/2025, починаючи з Нью-Йорка та закінчуючи Парижем, запам'яталися нам цікавою деталізацією…

23 години тому

Трендові прикраси у вигляді кулонів сезону 2024-2025

Коли говорять «кулон», в уяві відразу виникають срібні, золоті прикраси на ланцюжку, біжутерія. Проте мода…

1 день тому

Гардероб дюймовочки: стилісти розкрили головне модне правило для невисоких

Існує лише одне правило, яким невисокі дівчата мають керуватися, обираючи одяг. Хочеш дізнатися про нього?…

2 дні тому