Як приготувати смачні мариновані помідори по-вірменськи

На перший погляд, мариновані помідори є звичайною стравою. Хоч помідори досить апетитні, але точно не вразять гурманів своїми смаковими якостями. Однак якщо приготувати мариновані томати «по-вірменськи», то їх смаком буде приємно здивований навіть досвічений кулінар.

Подробиці

Смакуючи такі овочі, зупинитись буде неможливо. Не виключено, що захочеться з’їсти й заливку.

Вірменський спосіб маринування томатів

Бажано вибрати плоди, що відрізняються достатньою щільністю. Це потрібно, щоб овочі не зіпсувалися під впливом кислих компонентів.

Далі потрібно підготувати півтора літрові скляні банки і висипати на їхнє дно нарізану кільцями цибулю.

Після цього в банки відправляються томати. Бажано, щоби плоди розташовувалися в банці досить щільно.

Не обійтися і без спеції, у ролі якої має виступити лаврушка: додайте по одному листочку в кожну банку.

Далі овочі у банках слід залити окропом. Після цього банки прикриваються кришками.

Через півгодини воду слід перелити в каструлю та поставити на вогонь. У рідину потрібно покласти подрібнену овочеву масу, що складається з перцю, часнику та зелені. Далі воду треба посолити (столову ложку на літр рідини) і додати цукор (на кожен літр – три столові ложки).

Після п’ятихвилинного кипіння маринаду вимкніть конфорку, після чого додайте дев’ятивідсотковий оцет (60 грамів на літр).

Водою, що вийшла, треба залити помідори в скляних тарах. Та щільно закрутити кришкою. Ємності повинні зберігатися у теплому місці.