Забути чудовий смак смаженої цибулі складно. Під впливом високих температур овоч втрачає різкий смак і набуває ледь вловимої насолоди, що чудово поєднується з м’ясними та борошняними стравами.
Однак отримати ідеальний смак та колір цибулі досить складно. Зазвичай страві чогось не вистачає.
Подробиці
Трапляється, що смажена на сковороді цибуля виходить пересмаженою, або не набуває достатньої рум’яності.
Втім, у досвічених кухарів страва завжди виходить чудовою – золотистою і з м’якістю.
У чому секрет професіоналів
Професійні кулінари ніколи не смажать цибулю на «чистій» олії.
Перед тим, як висипати на сковороду подрібнену цибулину, кухарі завжди посипають її невеликою кількістю цукрового піску.
Розігріваючись у «солодкому» маслі, овоч швидше набуває рум’яності та ідеального смаку.
Вам більше не потрібно довго чекати появи золотистості. Та можливість пересмажити страву стає дуже низькою.
На виході виходить цибуля, що апетитно виглядає, та на смак доданий цукор не надасть ніякого негативного впливу.
