Картопля фрі є однією з найпопулярніших страв у світі, оскільки має унікальні смакові якості. Такий коренеплід має особливу скоринку, проте всередині виходить м’яким і ніжним.
Деякі господарки відмовляються від приготування страви тому, що не хочуть витрачатися на фритюрницю. Але і без особливого посуду можна подати смачну картоплю.
Що потрібно для цього зробити
Насамперед варто вибрати ємність для смаження. Ідеальним рішенням стане використання глибокої сковороди із чавуну, адже такий посуд чудово прогрівається, рівномірно розподіляючи температуру.
Потім варто взяти торішню картоплю, оскільки молодий коренеплід для смаження не підходить.
Чистимо його, нарізаємо так само, як це роблять кухарі в ресторанах – така форма ідеальна для страви. Промиваємо, залишаємо в друшляку на кілька хвилин.
На обробній дошці розстеліть паперовий рушник і підсушіть коренеплід.
Картопля фрі смажиться строго в один шар, інакше страва не вийде. Якщо ви хочете приготувати порцію для всієї родини, робіть це частинами.
Потім прогрійте посуд, влийте багато олії, всипте дрібку солі. Кількість олії безпосередньо залежить від порції картоплі та розміру сковороди. Важливо пам’ятати, що при приготуванні страви коренеплід повинен буквально варитися в олії, тому його потрібно багато.
Вогонь зменшується до середніх показників.
Викладаємо картоплю і починаємо смажити. Іноді овоч варто перевертати.
Після того, як з’явиться характерна скоринка, картоплю можна знову викладати на паперовий рушник.
Сіль додається до готової страви.
