Як в кілька разів скоротити кількість цукру в варенні

0
Як в кілька разів скоротити кількість цукру в варенні

Помилково вважати, що цукровий пісок додають у варення лише для того, щоб забезпечити заготівлі солодкий смак. Справа в тому, що цукор виконує ще одну важливу функцію, виступаючи в ролі консерванту.

Подробиці

Однак він не є єдиною харчовою добавкою, яка може використовуватись для організації тривалого зберігання продуктів.

З цим завданням чудово справляються і такі добавки, як пектин, агар чи будь-яка кислота.

Підпишіться на наc у Facebook і Telegram, а також зручно читайте з мобільного GoogleNews.

Додавання будь-якого з названих інгредієнтів в варення ви зможете в 2-3 рази скоротити кількість цукрового піску, що використовується.

До речі, найменше цукру потрібно при приготуванні так званого варення-п’ятихвилинки.

У цьому варіанті застосовується співвідношення вихідного продукту цукру 3 до 1.

Пам’ятайте: після того, як ви наповните банки солодкою ягідною або фруктовою масою, їх необхідно пастеризувати на водяній бані протягом 15-20 хвилин.

Після цього можна закрити ємності кришками та відправляти на зберігання.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я