Пшоняна каша – відмінний гарнір для м’яса, птиці чи овочів. Зварена на молоці, вона може послужити і дуже ніжною і смачною основною стравою.
Однак іноді покуштувавши кашу, приготовлену з пшона, в роті залишається неприємний гіркий присмак.
Подробиці
Причина, через яку продукт починає гірчити, полягає в присутності гірких рослинних олій.
Забрати гіркоту можна, провівши попередню обробку крупи перед тим, як використовувати її в приготуванні страви.
Для цього помістіть зернятка у зручну ємність та залийте теплою водою. Залишіть пшоно на деякий час, після чого злийте воду і повторіть цю процедуру ще раз.
Ви зрозумієте, що пшоно практично готове до вживання після того, як вода стане прозорою.
Після цього крупу слід пересипати в сито і залити окропом. Це допоможе видалити із продукту зайві речовини.
Завдяки такій обробці пшоно перестане гірчити, і каша вийде дуже смачною.