У липні потрібно встигнути зробити закрутку на зиму, щоб у холодний період було чим поласувати. Середина літа – пора року, коли ягід вдосталь і можна варити смачне і корисне варення про запас.
Подробиці
Щоб приготувати корисну і солодку страву, потрібно взяти три найбільш популярні ягоди. Йдеться про малину, шовковицю та ожину.
Такі ягоди не тільки смачні та солодкі, а й надзвичайно корисні для здоров’я людини.
Рецепт швидкого варення з ягід
Для приготування варення потрібно враховувати пропорції ягід і дотримуватись їх, щоб не зіпсувати неповторний смак ласощів.
Потрібно взяти малину, ожину, шовковицю у співвідношенні 200/150/250 г на 1 кг цукру.
Попередньо малину очищають від гілочок та листочків. Для варення вибирають стиглу та солодку ягоду. Ожину та шовковицю попередньо миють під водою і висушують.
У велику ємність кладуться ягоди для варення. У каструлю додається цукор, 350-400 мл води і на повільному вогні нагрівають, щоб цукор розчинився.
Отриманим охолодженим сиропом заливають ягоди і відправляють на вогонь для подальшого варіння. Через 5 хвилин знімаємо з вогню, варення має охолонути.
Після цього варення проварюють ще 10 хвилин і тепер його можна розливати в банки.
Закрутка зберігається у темному прохолодному місці.