Якщо вам подобається смак тунця, але не хочеться витрачати багато грошей, Майкл Ліжьє (@ligier), один із відомих гурманів TikTok знайшов вирішення цієї проблеми. Мешканець Сан-Франциско приготував штучного тунця з кавуна. Це дешево, просто і не викличе проблем зі шлунком.
Звісно для багатьох таке рішення виглядає дещо незвично, зухвало і навіть смішно, але чому б і не спробувати приготувати таку незвично страву і переконатися самим.
Замаринована м’якоть кавуна, запечена потім у духовці, змінюється так сильно, що її не впізнати – з хрумкої вона стає м’якою та піддатливою. Солодкий кавун вбирає смак гострого і солонуватого соусу, а готовий продукт – фальшивий тунець – чудово поєднується в салатах і закусках.
Для приготування фальшивого тунця потрібно:
- половина середнього кавуна, приблизно 2,8-3 кг (вага зі шкіркою)
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. кунжутної олії
- 2 ст. л. рафінованої рослинної олії
- 2 ст. л. білого кунжуту
- 2 ст. л. чорного кунжуту
- Наріжте м’якоть кавуна шматочками 5х2,5 див.
- Візьміть пластиковий контейнер з кришкою змішайте в ньому соєвий соус, два види олії, додайте нарізаний кавун і герметично закрийте контейнер. Акуратно потрясіть його так, щоб кавунова м’якоть змішалася з маринадом, заберіть у холодильник орієнтовно на 6 год.
- Розігрійте духовку до 180 °С.
- Перекладіть кавун на лист, застелений пергаментним папером і запікайте кавун 1 год.
Залишки маринаду перелийте в миску. Кунжут змішайте та пересипте в невелику піалу. - Беріть шматочки кавуна, що охолонув, китайськими паличками і опускайте в маринад буквально на пару секунд, а потім обвалюйте їх в кунжуті з усіх боків.
Готові шматочки фальшивого тунця використовуйте для приготування салатів, змішуючи кавун із листям зеленого салату, сезонними овочами та, наприклад, яйцем пашот. Якщо любите модні боули – там такому продукту також знайдеться місце. А ще подавайте готову страву як сашимі з сирого тунця.