Буває, що в холодильнику заховається пакет кефіру. Ви подивилися — термін придатності закінчився. Перша думка: “Викинути”. Але не поспішайте. З нього можна приготувати пишні, а головне — швидкі, всього за 30 хвилин — коржі до чаю.
Подробиці
Для їх приготування необхідно:
- Прокислий кефір — 300 мл
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 450-500 г
- Сода — 1 ч. л
- Сіль — 0,5 ч. л
- Цукор — 2 ст. л
- Олія — 2 ст. л
У миску влийте кефір, додайте соду, сіль, цукор, олію. Все збийте вінчиком. Додайте просіяне борошно. Замісіть тісто. Накрийте його рушником і дайте відпочити 10-15 хвилин.
Після цього викладіть його на дошку і ще раз обмісіть. Виробіть із нього ковбаску.
Поріжте на шматки, вагою 80-85 г. Кожен шматочок розімніть рукою, посипаючи борошном. Потім розкачайте круг, діаметром 15 см. Посередині ножем зробіть два паралельні надрізи 5-7 см.
Смажте в олії на добре розігрітій сковороді на середньому вогні.
Секрет цих смачних коржів — в прокислому кефірі й терміні відпочинку тіста. Готуйте і смакуйте: з варенням, повидлом. сметаною, медом!