Подробиці
- 1 кг стиглих слив
- 500 г цукру
- 0,5 ч.л. лимонної кислоти
Сливи потрібно помити та позбавити м’якоть фруктів кісточок та хвостиків, якщо є черв’ячки, то їх теж видаляємо 😊 — м’яса нам не треба.
Суху й чисту сковорідку діаметром 26 см розігріваємо. Кладемо відразу на сковорідку всі фрукти та цукор, його кількість можете корегувати, орієнтуючись на солодкість слив.
Для того, щоб варення мало яскравий та насичений колір, треба додати лимонну кислоту. Крім цього, вона є відмінним консервантом на зиму.
На середньому вогні, помішуючи, готуйте сливи протягом 15 хвилин. Але якщо ви любите більш густе, як повидло, варення, то треба збільшити час приготувати до 30 хвилин.
Якщо у вас є більша сковорідка, то пропорцію можна збільшити, але загалом з 1 кг слив та 500 г цукру виходить дві півлітрові банки та декілька ложок, щоб посмакувати відразу до чаю.