Як зварити горох швидше: 5 «лайфхаків»

Горох є стравою, знайомою нам з раннього дитинства: бабусі любили нас балувати супами чи кашами на його основі. За горохом несправедливо закріпився стереотип про те, що він викликає активний метеоризм: за правильного приготування такого неприємного “бонусу” не буде. Які лайфхаки допоможуть зваритися гороху швидше.

Сода.

Для стандартного замочування потрібно щонайменше 8 годин. А якщо скористатися допомогою соди, то це значно заощадить ваш час. Для цього потрібно взяти ємність, розчинити в ній половину чайної ложки звичайної соди і додати горох. Вже за годину можна зливати воду і приступати до варіння.

Посуд

Горох часто може пригоряти, що позбавляє страву приємного смаку та аромату. Цього казусу можна уникнути в тому випадку, якщо ви знайдете хорошу каструлю з товстими стінками та дном. До речі, пам’ятайте, що горох варто солити лише за пару хвилин до готовності.

Мультиварка

Зазвичай на варіння гороху йде близько 3 годин. Можна заощадити 60 хвилин у тому випадку, якщо ви скористаєтеся мультиваркою.

Горох попередньо варто добре вимити, відправити в мультирварку, додати воду і готувати в режимі тушкування рівно дві години.

Мікрохвильова піч

За допомогою цього кухонного девайса можна істотно скоротити час варіння гороху. Спершу слід проварити його на максимумі протягом 10 хвилин.

Після цього перелити в каструлю, додати воду, прянощі, поварити 20 хвилин на середньому вогні та 10 на повільному. Наприкінці додати сіль.

Знову сода

Щоб будь-який горох зварився швидше і м’якше, прямо під час варіння в каструлю додається невелика дрібка харчової соди.