Як приготувати овочі для вінегрету за 3 хвилини та зберегти всі вітаміни

За цим рецептом овочі для вінегрету готуються за три хвилини, а вітаміни та інші корисні речовини не виварюються. Варіант приготування всіма улюбленої страви простий, тому він по плечу навіть новачкам, які не готували нічого складнішого за яєчню.

Складові:

• буряк – 1 штука;
• морква – 1 штука;
• картопля – 2 штуки;
• цибуля – 1 штука;
• рослинна олія – 3 столові ложки;
• вода – 6 столових ложок;
• маринований чи солоний огірок – 1 штука;
• квашена капуста – 150 г;
• зелений горошок – за бажанням;
• гірчиця – ½ чайної ложки;
• сіль – 1/3 чайної ложки;
• сік лимона – 1 столова ложка;
• цукор – ½ чайні ложки;
• чорний перець – до смаку.

Покрокове приготування:

1. Сирі овочі нарізають кубиками. Потім беруть сковороду, наливають трохи олії та кладуть буряк. Перемішують так, щоб нарізаний овоч був у маслі.
2. На буряки викладають картоплю і ставлять на вогонь. Після закипання засікають 3 хвилини та вимикають. Овочі залишають у сковороді до остигання.
3. Після остигання викладають маринований огірок, який нарізають кубиками. Туди ж квашену капусту, зелений горошок та цибулю.
4. Овочі заправляють олією, а потім готують заправку. Цей невід’ємний компонент страви роблять шляхом змішування соку лимона, гірчиці та спецій.