Як приготувати смачне і корисне варення із смородини

Давно доведено, що всього 50 г ягід чорної смородини містять добову норму вітаміну C. Щоб цей найзатребуваніший взимку вітамін зберегти в максимальному обсязі, потрібно знати, як правильно зберегти урожай смородини на зиму – зі смаком та користю.

Чи потрібно варити варення зі смородини

Якщо іншого варіанту зберігання ягід немає, можна і потрібно.

Для приготування:

• 2,5 кг ягід чорної смородини;
• 1 кг цукру.

Як готувати

Ягоди перебирають, видаляють плодоніжки, інше сміття та пошкоджені ягоди.

Потім промийте ягоди, дочекайтесь, поки стече надлишок вологи і перекрутіть на м’ясорубці. Сучасні куховарки все частіше використовують блендер.

Потім засипте ягідну масу цукром, перемішайте і залиште на годину, щоб цукор повністю розчинився.

Тепер слід довести варення до кипіння на середньому вогні. Вариться суміш не більше 5 хвилин.

Банки перед консервацією потрібно промити з содою, обробити парою. Потім розлийте гаряче варення, закатайте кришками і, перевернувши, дочекайтесь, коли варення охолоне.

Зберігається заготівля у прохолодному місці.