Початок осені — найкращий час для зимової заготівлі. Ціни на ринку дозволяють прикупити побільше улюблених овочів, фруктів та зелені. Взимку на них ціни набагато вищі, тож в морозилці вони стануть справжньою знахідкою.
Помідори
Можна заморозити відразу в сирому вигляді без попередньої підготовки. Вибирайте невеликі плоди. Другий варіант. Зробити бланшування, нарізати кубиком без шкірки та порційно заморозити. Такі помідори потрібні для рагу, соусів, супів, борщів.
Болгарський перець
Наріжте перці смужками. Вони повинні бути сухими. Розфасуйте по пакетах. Перець використовують в зимовий період також для супів, рагу, в соуси для макаронів, для яєчні.
Фрукти
З цієї категорії популярними є сливи, абрикоси, яблука. Треба почистити, нарізати, збризнути лимонним соком. Підморозьте, а потім розкладіть в пакети.
Зелень
Можна морозити все, що вам потрібно: кріп, петрушка, базилік. Можна морози порційно або цілими пучками. Зберігається зелень до 8 місяців.
Читайте також: