Як швидко обсмажити картоплю

0
Як швидко обсмажити картоплю: кухарський лайфхак, який дозволить заощадити багато часу

Смажена картопля — це досить простий у приготуванні гарнір. Для отримання смачної страви достатньо нарізати овоч, викласти його на залиту олією сковороду і почекати, доки на поверхні картопельки не з’явиться рум’яна скоринка.

Проте ця нехитра кулінарна процедура має серйозний мінус: триває досить довго.

Голодна людина потрапляє в неприємну ситуацію: хочеться їсти, а картопля все ніяк не приготується.

Підпишіться на наc у Facebook і Telegram, а також зручно читайте з мобільного GoogleNews.

Можна, звісно, зробити вогонь максимальний. Але це призведе або до перетворення картоплі на «вуглинки», або до нерівномірного прогрівання страви.

Тому бажано вибрати іншу стратегію прискорення приготування смаженого гарніру.

У чому ж власне секрет?

Про один цікавий спосіб знають кулінари-професіонали, які нерідко змушені заощаджувати час та демонструвати високу швидкість роботи у закладах харчування.

Перед тим, як висипати нарізану картоплю на розпечену сковороду, овоч треба покласти в миску з водою.

При цьому важливо, щоб вода була досить гарячою. А ось холодна вода, хоч і забере зайвий крохмаль, але прискорити обсмажування картоплі не зможе.

Тривалість обробки гарячою водою триває лише 3-5 хвилин. Після цього можна розпочинати приготування гарніру. Картопля обсмажиться швидко: з’явиться гарна скоринка, а серединка сирою точно не буде.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я