Цукати із кабачка цілком можуть замінити магазинні солодощі.
Вони мають в міру солодкий, не нудотний смак, досить пружні і гнучкі.
Такі ласощі можна не просто їсти як десерт, а й додавати в тісто при приготуванні випічки.
- Щоб приготувати цукати, слід нарізати овоч кубиками середнього розміру, засипте ці заготовки цукроом. На 2 кілограми кабачків слід брати 400 г цукру.
- Залишіть продукти у такому вигляді на ніч. За ніч кабачок виділить сік, який потрібен для того щоб їх проварити. До кабачків додайте прокручений на м’ясорубці апельсин або лимон.
- Після цього проваріть масу, що вийшла, протягом 5 хвилин з моменту закипання, далі вийміть кабачки відкиньте на друшлаг, потім перекладіть їх на пергаментний папір і поставте в духову шафу на найменший вогонь (50-70 ° С) і прочиніть дверцята. Залиште сушитись до готовності (приблизно 4-5 годин).
- Або сушіть в електросушарці.
- Щоб готові цукати не злипалися, посипте цукровою пудрою.
На замітку
Сироп, що залишився від цукатів, можна додати в компот або використовувати як просочення для тістечок і тортів.