Влітку можна готувати не лише традиційні котлети на основі продуктів тваринного походження: варто звернути увагу на кабачки. Завдяки текстурі та приємним смаковим якостям овочів страва виходить дуже гідного рівня. До того ж, приготувати смачні і соковиті овочеві котлети не буде важко навіть початківцям кулінарам.
Які продукти варто підготувати
- півкіло кабачків;
- 2 картоплини середнього розміру;
- 2 курячих яйця;
- шість великих ложок вівсянки в пластівцях;
- пара великих ложок пшеничного борошна;
- 2 часточки часнику;
- свіжа зелень, сіль та прянощі за смаком;
- будь-яка олія для смаження.
Як готувати
Спочатку кабачки потрібно помити, почистити та подрібнити за допомогою тертки. Аналогічні дії робимо і з картоплею. Овоч сам по собі досить соковитий, тому його варто позбавити надлишку рідини.
Для цього кабачкову масу потрібно відкинути на друшляк хоча б на 15 хвилин і періодично віджимати. Картопля повинна бути разом із кабачками.
Тим часом можна зайнятися підготовкою інших компонентів. У цей час потрібно приготувати соус. Для цього варто з’єднати курячі яйця з борошном, вівсянкою, рубаним часником, сіллю та прянощами.
Після того, як кабачки будуть готові, їх потрібно відправити в ємність для роботи з фаршем. Додаємо до овочів соус. Добиваємося однорідної маси і закидаємо подрібнену свіжу зелень.
Можна ліпити котлети. На добре прогрітій сковороді з олією готуємо котлети до появи характерної скоринки.
Після цього потрібно довести страву до готовності в духовці. 15 хвилин при 150 градусах буде цілком достатньо.
