Перше правило смачної смаженої картоплі – це мінімальна її кількість на сковороді. Картопля краще смажиться, коли трохи видно дно сковороди. Якщо ж картоплі на сковороді багато – вийде каша.
Друге правило – це замочування нарізаної картоплі у холодній воді. Крохмаль змиється, і шматочки не прилипатимуть один до одного під час смаження. Потім картоплю потрібно обсушити і додавати на розігріту сковорідку. Сушити її потрібно так, щоб залишилося якнайменше води, яка швидко понижує температуру олії.
Третє правило – не спішимо перемішувати картоплю. Перемішати її можна, коли схопиться скоринка. Через хвилину-другу після перевертання зменшуємо сильний вогонь до середнього та смажимо до готовності. Кришкою не накриваємо. Солимо картоплю наприкінці приготування. Сіль витягує вологу, і якщо посолити картоплю у сирому вигляді, то не буде смачної скоринки.
Готову картоплю можна прикрасити зеленню та подавати на стіл.
Смачного!
Попелиця – це досить небезпечний шкідник, який поступово висмоктує рослинні соки із квітів. Також вони…
Приготування м'яса на відкритому вогні неминуче призводить до утворення нагару. Деякі дачники радять перед приготуванням…
Кабачки садить на городі кожна дбайлива господиня. Рослини невибагливі і рік у рік можуть тішити…
Чізкейк є одним з найвишуканіших десертів, оскільки володіє приємними смаковими якостями та ніжною текстурою. Не…
Як зробити так, щоб полуниця стала ароматнішою? На це питання кожен городник відповідає по-своєму. Вважається,…
Немає нічого кращого, ніж побалувати домашніх справжніми свіжими булочками власного приготування, які чудово зможуть доповнити…