Перше правило смачної смаженої картоплі – це мінімальна її кількість на сковороді. Картопля краще смажиться, коли трохи видно дно сковороди. Якщо ж картоплі на сковороді багато – вийде каша.
Друге правило – це замочування нарізаної картоплі у холодній воді. Крохмаль змиється, і шматочки не прилипатимуть один до одного під час смаження. Потім картоплю потрібно обсушити і додавати на розігріту сковорідку. Сушити її потрібно так, щоб залишилося якнайменше води, яка швидко понижує температуру олії.
Третє правило – не спішимо перемішувати картоплю. Перемішати її можна, коли схопиться скоринка. Через хвилину-другу після перевертання зменшуємо сильний вогонь до середнього та смажимо до готовності. Кришкою не накриваємо. Солимо картоплю наприкінці приготування. Сіль витягує вологу, і якщо посолити картоплю у сирому вигляді, то не буде смачної скоринки.
Готову картоплю можна прикрасити зеленню та подавати на стіл.
Смачного!
Одна з найулюбленіших рослин для домашнього вирощування завжди була товстянка. В народі її називають грошовим…
Гель-лак має велику популярність. Він став символом краси нігтів та бездоганного манікюру. Індустрія нарощує оберти,…
Кухня — найулюбленіше та атмосферне місце кожного дому. Одночасно з цим вона може стати місцем,…
Речей буває багато, з якими важко дати раду. Скласти образ за фасонами, кольорами, стилем буває…
Для багатьох людей, хто має ділянку та займається любительським городництвом, нарости на кукурудзі можуть стати…
Істину про потребу в здоровому харчуванні всі знають. Це не є новиною, але далеко не…