Ароматний рис, оздоблений зеленим горошком та мигдалем, нікого не залишить байдужим. Ця страва ідеально підходить для святкового столу.
Подробиці
Для приготування 4-5 порцій вам знадобиться:
- 200 г білого рису з довгими зернами
- 0,5 ч.л. солі
- 0,5 л води
- 0,5 ч.л. куркуми
- 1 ст.л. олії
- 0,25 ч.л. кориці
- 40 г сирого мигдалю, нарізаного на тонкі скибочки
- 150 г горошку (свіжого чи замороженого)
Приготування:
1. Налити в каструлю воду, додати сіль та куркуму. Довести до кипіння на помірному вогні. Каструлю необхідно накрити кришкою, щоб запобігти википанню рідини.
2. Візьміть іншу каструлю і нагрійте в ній олію на повільному вогні. У гарячій олії необхідно просмажити спеції та мигдаль, поки горішки стануть золотисто-коричневими. Після цього необхідно всипати рис і смажити його протягом 2 хвилин, доки рисові зерна не стануть напівпрозорими.
3. У рис влийте воду, що кипить, і додайте горошок. Перемішайте, трохи збільште вогонь і дочекайтеся повного закипання. Після цього вогонь необхідно зменшити, щільно накрити кришкою і варити 15-20 хвилин до повного вбирання води. Рис повинен стати м’яким та повітряним.
4. Після цього вимкніть температуру, рис повинен настоятися щонайменше 15 хвилин. Подавати до столу гарячим.
Смачного вам пряного рису з горошком та мигдалем!