Ароматні деруни з хрусткою скоринкою та зі сметаною – це улюблена багатьма страва. Все ж таки в частування можна додавати м’ясо, а також посипати тарілку зеленню або взяти оригінальніший соус, наприклад, часниковий. Проте страва завжди буде смачною та апетитною, якщо знати декілька “секретів”.
Подробиці
Для приготування картопляних оладок треба підготуватися. Важливо, щоб найголовніший компонент був якісним.
Потрібні плоди з великим вмістом крохмалю. Молода картопля не підходить для таких цілей.
Деякі господині в тісто додають цибулю. Але тут важливо не переборщити. Для двох порцій необхідно 3-4 великі бульби і одна цибулина. Можна додати два яйця, спеції та сіль.
Борошно використовувати не потрібно. Деруни без цього інгредієнта виходять тонкими і хрусткими, але головне не помилитися зі ступенем просмажування і не пересушити. Не варто ставити страву на надто великий вогонь.
Смажити деруни слід на попередньо розігрітій сковороді з олією.