Кулінарія

За якістю капусти дуже просто визначити майстерність кулінара, що готував голубці. Якщо листя овоча виходить м'яким, легким і ледь помітним, то це говорить про...

Смажена цибуля є відмінним доповненням до гарнірів та м'ясних страв. Проте нерідко відбувається така неприємність: замість красивого золотистого відтінку овоч не дуже естиетично виглядає після...

Домашня випічка користується популярністю у кулінарів, адже це і дешево, і є можливість удосконалити свої навички пекарські. Для приготування цих пишних булочок знадобиться найпростіший набір...

За цим рецептом можна приготувати відмінне тісто і для пирогів, і для пиріжків, і для біляшів, і для іншої несолодкої випічки. Секрет в одному інгредієнті...

Варіння абрикосового варення з кісточками вимагає трохи метушні на кухні, але, відкривши баночку взимку, ви зрозумієте, що трудилися недаремно. Абрикосове варення з кісточками має приємний...

Для професійних кулінарів зварити зелений борщ не проблема – була б зелень. Саме на такий  борщ рекомендується налягати в сезон, адже зелень і кропива, зокрема,...

Іноді котлети навіть із найкращого та свіжого м'яса виходять сухуватими та жорсткуватими. Вибрати хороше м'ясо або готовий фарш - це ще половина справи. Щоб...

Якщо спагеті злипаються та розварюються, то гарний гарнір на їх основі зробити не вдасться. Не тільки дешеві макарони є ризик переварити так, що вони...

Сіль є найважливішою приправою при приготуванні будь-якої страви, оскільки дозволяє повністю розкрити смак продуктів. Однак не всі знають про те, чи потрібно додавати сіль...

Пиріжки – це улюблені ласощі багатьох людей. Але не всі господарки вміють їх правильно готувати. Ваші пиріжки виходять підгорілими або сирими? Тоді варто виключити...

Кожна господиня засмутиться, якщо смажене м'ясо вийде жорстким та сухим. Чому виникають такі проблеми. Як запобігти їм, щоб отримати ідеальний кулінарний шедевр. Розберемося з...

Для приготування страв з м'яса використовується домашній фарш. Не завжди зручно перекручувати м'ясо на м'ясорубці, щоби приготувати кулінарний шедевр. Перемеліть велику кількість свіжого м'яса,...

Зазвичай полуницю пускають на варення, компоти, заморожують перетерту з цукром або цілою і, звичайно ж, їдять у свіжому вигляді. Тому складно уявити, що з...

У спекотні літні дні суп з фрикадельками, на відміну від інших страв, у тому числі фастфуду, є легкою і нехитрою стравою. За наявності кулінарної...

Дріжджове тісто по праву вважається одним із найскладніших у приготуванні. Щоб не вдарити в багнюку обличчям, скористайтеся перевіреними порадами, які використовують професіонали на своїй...

Для деяких кулінарів приготування дерунів без борошна та яєць стало своєрідним відкриттям, адже у кухарській спільноті склалася думка, що ці інгредієнти дуже важливі. Подробиці Але насправді...

Кажуть, що пересолити сало просто неможливо – воно просто не бере зайву сіль, але зробити так, щоб шкірка легко відкушувалась, під силу не кожному....

Смажена риба – це страва, яка має чудові смакові якості. Крім того, такий продукт приносить організму чимало користі. Але як отримати смачну та апетитну...

Незвичайний, проте досить простий рецепт, який вигадали китайські селяни, а потім покращили їхні нащадки. Сало (краще готувати з прошарком) «по-китайськи» в соєвому соусі виходить...

Подібно до олімпійського девізу Citius, altius, fortius, професіонали від кулінарії при приготуванні сирників твердять: «Смачніше, ніжніше, пишніше». Розкажемо, як приготувати ідеальну сирну суміш для...