Грузія вміє смачно нагодувати. В цій країні дійсно вміють та люблять готувати різноманітні страви з м’яса. І одна з таких — чашушулі. Готується з яловичини. Її тушкують з великою кількістю овочів. Головне — додати достатню кількість спецій. Вони нададуть фантастичний смак та аромат.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- яловичина — 2кг;
- цибуля — 600 г;
- томатна паста — 2 ст.л.;
- чилі перець — 1 шт.;
- болгарський перець — 3 шт.;
- помідори — 1 кг;
- часник — 1 голівка;
- сіль, цукор, перець;
- хмелі-сунелі, паприка;
- кінза, петрушка.
Як приготувати
Яловичину наріжте на невеликі шматки. Відправте в казан на обсмаження з олією до золотистої скоринки.
Наріжте цибулю півкільцями. Додайте до м’яса. Смажте до моменту, поки цибуля не стане золотистим. Тепер час додати томатну пасту, хмелі-сунелі, паприку, сіль, перець. Перемішайте.
Подрібніть невеликий перець чилі та також відправте до яловичини. Болгарський перець наріжте соломкою. Покладіть в казан.
Підготуйте помідори. Їх потрібно почистити від шкірки та нарізати кубиками. Надто дрібними не робіть. Теж відправляйте в казан.
Страву треба залити водою або яловичим бульйоном. Рідина повинна покривати все. Тушкуйте на повільному вогні протягом 2 годин.
Приблизно за 4 хвилин до готовності додайте дрібно порізаний часник та зелень. Подавайте чашушулі з хлібом. Це дуже апетитно. Смачного!