Чебуреки краще готувати самостійно, ніж купувати готові. В них більше м’яса, соку, смаку. Не завжди виходять вони в початківців, але для вдалих спроб потрібен хороший рецепт та знання певних нюансів. Про них зараз і поговоримо.
Якісне борошно
Саме від борошна залежить смак тіста. Вибирайте найкраще. Це повинно бути борошно з високим вмістом клітковини. в цьому випадку можна розраховувати, що тісто буде дійсно вдалим.
Без дріжджів
Не треба їх додавати в тісто. Вони зроблять борошняну основу занадто повітряною, а ще дуже м’якою. Якщо вас це не спантеличує, тоді можете використовувати. До речі, якщо казати про хрустку скоринку, то з дріжджами її ви не отримаєте точно.
Мінеральна вода
Якщо ви любите, щоб хрустке тісто чебуреків лопалося бульбашками, тоді в його склад треба ввести мінеральну воду. Це секрет, який дасть вдалий та апетитний результат. Вибирайте ту мінералку, в якій найбільше газу та мінімум солі.