Доки ще продовжується сезон кабачків, потрібно використовувати цей овоч по максимуму.
Ось, наприклад, цікавий рецепт кабачкових оладок на кефірі:
- 1-2 кабачки;
- 1 склянка (200 грам) кефіру;
- 2 яйця;
- свіжий кріп;
- зелена цибуля;
- часник 3 зубчики;
- 0,5 ч. л. соди;
- 8 ст. л. борошна;
- сіль, олія.
Як готувати
1. Промиваємо кабачки, витираємо та очищаємо від шкірки та насіння.
2. Тремо на великій тертці, та з отриманої маси віджимаємо зайвий сік.
3. Зелену цибулю та кріп подрібнюємо ножем, часник пропускаємо через прес і додаємо все в тертий кабачок. Перемішуємо.
4. Додаємо курячі яйця, перемішуємо.
5. Розчиняємо соду в кефірі і виливаємо в кабачкову суміш, перемішуємо. Просіюємо борошно і вимішуємо тісто до однорідності.
6. Додаємо сіль за смаком, даємо тісту відпочити 10 хвилин і випікаємо оладки на рослинному або вершковому маслі.
Смачного!