Приготування страв з капусти має свої нюанси та секрети.
Якщо ви хочете, щоб страви виходили смачними та цікавими, необхідно знати деякі тонкощі приготування.
Подробиці
Навіщо господині відправляють капусту на 15 хвилин у підсолену воду?
Капуста, що зростала на вашій дачі, може бути “атакована” різними комахами, включаючи гусениць та черв’яків. Якщо їх не позбутися, то ця “живність” цілком очікувано зіпсує страву.
Однак комахи не можуть залишатися в капусті, якщо відправити овоч у підсолену воду.
Але це не єдина причина.
Завдяки цьому хитрому прийому вдається зберегти антиоксиданти та вітаміни у повному обсязі. Адже під час приготування їжі корисні речовини можуть бути зруйновані.
Також варто пам’ятати, що “сольова ванна” для капусти допоможе зберегти їй свій гарний колір.
При такій підготовці капуста виходить смачною та хрусткою.
Тому перед приготуванням варто обробляти капусту за допомогою солі.