Смачна овочева страва. Підійде до будь-якого гарніру та салату. Корисна та легка у приготуванні. Тюфтелі розлетяться в одну мить, настільки всім сподобаються.
Інгредієнти
Щоб приготувати тюфтелі, вам потрібні наступні компоненти:
- баклажани – 3 шт.;
- курячі яйця – 2 шт.;
- борошно – 2 ст.л.;
- олія – 3 ст.л.;
- перець, сіль.
Для приготування томатного соусу:
- помідори – 0,5 кг;
- цибуля – 1 шт.;
- цукор – 1 ч.л.;
- сіль.
Як приготувати страву
Баклажани відправте в духовку запікатись. Зніміть шкірку та поставте на поверхню чи решітку з нахилом, щоб гіркий сік стік з баклажанів. Далі їх подрібніть, додайте яйця, перець і сіль. Потрохи всипайте борошно, але дивіться, щоб суміш не вийшла занадто густа.
Розігрійте олію у ємності. Ложкою наберіть баклажанову масу та опустіть смажитись – з двох сторін тюфтелі мають бути з золотисті.
Помідори відваріть та протріть через сито. Цибулю подрібніть, обсмажте на олії та змішайте з протертими томатами. Посоліть та покладіть ще 1 ч.л. цукру. Соус має прокипіти. Тоді покладіть в нього тюфтелі. Поставте на найменший вогонь, щоб вони не розварились. Доготуватись все має на дуже повільному вогні.
Страву можна подавати як в холодному, так і в гарячому вигляді. Приготуйте салат та гарнір на ваш вибір. Смачного!