Сочевиця — дуже корисний продукт, який в нас досить рідко використовується. Частіше страви з неї на нашому столі стали з’являтись буквально останні 10 років. Сочевиця багата на вітаміни та мікроелементи. З усіх бобових культур в ній найбільший вміст вітамінів B1, а також потрібних всім омега-3 та омега-6. Приготуйте с сочевиці тюфтельки по-румунськи.
Інгредієнти
Підготуйте такі продукти:
- сочевиця — 250 г;
- білий хліб — 1 скибка;
- невелика цибулина — 1 шт.;
- яйце — 1 шт.;
- борошно — 1 ст.л.;
- смалець (топлене сало) — 2 ст.л.;
- перець, сіль.
Як приготувати
Переберіть сочевицю, замочіть на 2 години у теплій воді. Коли потім будете ставити на вогонь, перезалийте холодною водою. Покладіть цибулю, моркву, корінь петрушки, щоб було ароматно.
З готової сочевиці злийте залишки води та перебийте її в блендері. Замочіть у воді хліб та добре відтисніть його. Додайте туди ж до сочевиці.
Обсмажте дрібно нарізану цибулю на топленому салі. Перекладіть до фаршу, а також яйце, 2 зубчики часнику, сіл та перець. Перемішайте фарш.
Сформуйте тюфтельки, обваляйте в борошні та обсмажте на смальці або рослинній олії. Вони смачні та дійсно виходять дуже ароматні. Вам має сподобатись ця румунська страва. Смачного!