Якщо вам хочеться на святковий стіл щось із печінки, але вже набридло їсти печінкові торти, то приготуйте рулети. Вони не лише виглядають гарно, а й дарують неймовірно цікаве гастрономічне поєднання з корейською морквою.
Подробиці
Для приготування таких рулетів потрібно зробити печінкові млинці. Їх готують за принципом, як для торта, але тісто більш рідке, щоб при скручуванні не тріскалося.
На 500 г печінки візьміть 2 яйця, 100 г борошна, 100 г смаженої цибулі. Печінку пропустіть через м’ясорубку разом із цибулею та додайте інші інгредієнти, а також на смак сіль та перець, зробивши тісто.
Смажте печінкові млинці з обох сторін на гарячій сковорідці. А коли охолонуть, то формуйте рулети. За бажанням змастіть млинець вершковим сиром або майонезом, викладіть рівномірно корейську моркву та заверніть.
Такі млинці гарно подавати у розрізі.